Chilaquiles rojos

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Cortamos en triángulos las tortillas

Step 2

Freímos los triángulos en aceite

Step 3

Tomas los chiles guajillo y les quitas las semillas

Step 4

En agua hirviendo agregas los chiles

Step 5

Unos minutos después agregas los tomates verdes

Step 6

Cuando estos cambian de color y antes de que se revienten los retiramos

Step 7

Apagamos el fuego y dejamos los chiles a qué se hidraten

Step 8

saca los chiles en un recipiente y remueve los rabitos de los chiles de árbol

Step 9

Hechamos los chiles a una licuadora

Step 10

Añadimos una taza de caldo y licuamos los chiles

Step 11

Ya bien molido colamos en un recipiente los chiles

Step 12

Enjuagagamos el vaso de la de la licuadora

Step 13

Agregamos media taza de caldo de pollo

Step 14

Agregamos los dos dientes de ajo

Step 15

Agregamos el oregano

Step 16

Y licuamos todo

Step 17

Ya licuado bien eso le agregamos los tomates verdes

Step 18

Tomas una olla le agregas un poco de aceite y le agregas 2 rodajas de cebolla hasta que la cebolla suelte su fragancia.

Step 19

Agregamos la salsa de tomate

Step 20

7 minutos después a lumbre media incorporamos la salsa de guajillo , sazonamos con sal y revolvemos.

Step 21

10 minutos después a lumbre media añadimos 2/3 de taza de caldo de pollo

Step 22

Dejamos que todos los sabores se integren por 20 minutos.

Step 23

Agregamos los topitos a la salsa las bañamos y servimos en platos personales.