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100%
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By Vktr Jrk
Vegane Bolo
1 step
Prep:15minCook:25min
Lecker und Gut
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:35:30 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
54
High
Nutrition per serving
Calories582.2 kcal (29%)
Total Fat2.3 g (3%)
Carbs111.4 g (43%)
Sugars8.3 g (9%)
Protein25.1 g (50%)
Sodium344.3 mg (17%)
Fiber10.2 g (36%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
Instructions
Step 1
1. Nudeln kochen und parallel Sojagranulat in einer Schüssel mit Wasser bedecken und mit 3 TL Gemüsebrühe verrühren und 10 Minuten Quellen lassen 2. Parallel Gemüse in kleine Würfel schneiden 3. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten und nach 5 Minuten Sojagranulat dazu und alles zusammen anbraten bis das Granulat ein ganz bisschen knusprig wird 4. Sellerie und Karotten dazu, 2 TL Salz dazu und alles mit Deckel köcheln lassen bis das Gemüse leicht bissfest ist. Gelegentlich umrühren 5. alles mit Passierten Tomaten ablöschen, paprikapulver, Salz, Pfeffer, Balsamico, Zucker und Oregano nach Geschmack hinzugeben und alles auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat 6. pastawasser dazu 7. schmecken lassen
