Fondants brownie au chocolat

Name: Fondants brownie au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: American
Ingredients: 50 gr de chocolat noir (50%); 70 gr de beurre doux; 100 gr de sucre roux; 15 gr de farine; 10 gr de cacao amer; 1 + 1 oeuf(s); 110 gr chocolat noir (65%); 110 gr de chocolat au lait; 15 gr de beurre; 270 gr crème liquide; 1 œuf

6 steps

Prep:20minCook:1h

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:04:59 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories302 kcal (15%)

Total Fat22.5 g (32%)

Carbs22.7 g (9%)

Sugars18.4 g (20%)

Protein3.4 g (7%)

Sodium28.4 mg (1%)

Fiber1.7 g (6%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

12 servings

Brownie

50 grchocolat noir

50%)

70 grbeurre doux

100 grsucre roux

15 grfarine

10 grcacao amer

1oeuf

Crémeux chocolat

110 grchocolat noir

65%)

110 grchocolat au lait

15 grbeurre

270 grcrème liquide

1œuf

Instructions

Brownies

Step 1

Préchauffer le four à 180 degrés. Fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Dans un cul de poule mélanger le sucre et l'œuf .

OvenPreheat

Step 2

Intégrer le mélange d'œuf au chocolat. Incorporer la farine et le cacao.

Step 3

Garnir empreintes et enfournez 12 mn .

Fondant

Step 4

Faire chauffer la crème avec le beurre à frémissement. Verser sur les chocolats, mélanger pour faire fondre.

Step 5

Mélanger délicatement au fouet sans faire de bulles et ajouter l'œuf battu.

Step 6

Sortir les brownies du four . baisser la température à 100 degrés . Verser le crémeux sur les brownies Cuire 15 mn à 100 degrés . laisser refroidir et mettre au frigo 30 mn . Placer au congélateur 30 mn.