By Elrika Van der Merwe
Koffiekoekies
Knuppeldik aan Koningskos bl 292
(100 koekies)
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:03:30 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
2 servings
1kgkoekmeelblom
5mlkoeksoda
5mlsout
500gmargarine
250mlgouestroop
1 k
200gsuiker
1k
30mlkitskoffie
opgelos in 30 ml warm water, 6 t
5mlvanilla
2eiers
Vulsel
Instructions
Step 1
Sif die droë bestanddele saam.
koekmeelblom1kg
koeksoda5ml
Step 2
Smelt die botter en roer die stroop, suiker, koffie en vanilla by.
gouestroop250ml
kitskoffie30ml
vanilla5mlsuiker200g
margarine500gStep 3
Laat afkoel, voeg die geklitste eiers by en meng.
eiers2
Step 4
Roer die gesifte droë bestanddele by en meng tot 'n gladde deeg.
Step 5
Rol uit en druk af, of vorm met 'n koekiespuit of 'n vleismeul met
die nodige hegstuk.
Step 6
Bak ligbruin in 'n matige warm oond (190°C).
Step 7
Sit die koekies twee-twee op mekaar met koffievulsel.
Vulsel
Step 8
Vryf die margarien in die versiersuiker.
margarine30mlVersiersuiker250g
Step 9
Voeg die sout by.
Knippie sout
Step 10
Laat koffie afkoel en voeg die vanilla by.
kitskoffie30ml
vanilla5mlStep 11
Voeg die koffie bietjie vir bietjie by tot die mengsel reg is.
Step 12
Voeg nog bietjie water by indien nodig.
Notes
1 liked
0 disliked
