kebbé ou Kebbeh (boulettes de boulgour à la viande)

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Préparation des Kebbeh

Step 2

Dans une poêle, faire revenir avec un filet d’huile d’olive, la viande hachée et l’oignon finement émincé avec la coriandre et la menthe pendant 30 minutes environ.

Step 3

Ajouter le mélange d’épices, saler. Réserver.

Step 4

Faire bouillir l’eau et verser sur le boulgour fin. Couvrir et laisser gonfler pendant 5-10 minutes.

Step 5

Mettre le boulgour dans le robot et mixer avec la viande viande hachée non cuite.

Step 6

Saler, poivrez et ajouter un peu d’épices de B’har. Mixer pendant 5 minutes environ. On doit obtenir un genre de pâte.

Step 7

Sinon vous pouvez malaxer l’ensemble à la main jusqu’à obtenir une pâte. Si celle est trop sèche, vous pourrez ajouter progressivement ajouter de l’eau (cuillerée par cuillerée)

Step 8

Garnir avec une bonne cuillère à café de viande hachée cuite.

Step 9

Refermer l’extrémité délicatement. Répéter la mise en forme avec le reste de la garniture et la pâte de boulgour<

Step 10

Chauffer l’huile de friture dans un poêlon profond.

Step 11

Plonger les kebbas dans l’huile chaude et doivent être complètement immergés dans l’huile.

Step 12

Cuire et faire dorer les boulettes qui doivent avoir une belle couleur dorée.

Step 13

Égouttez sur du papier absorbant.

Step 14

Dégustez les kebbeh chaudes ou à température ambiante.

Step 15

Notes

Step 16

Si la pâte se casse c’est qu’elle manque d’eau : ayez toujours un bol d’eau à vos côtés pour le façonnage

Step 17

Si l’huile n’est pas assez chaude, les kebbés risquent de s’ouvrir pendant la cuisson

↑Support creators by visiting their site 😊