Baba Ganoush a modo mio

Name: Baba Ganoush a modo mio
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 600g melanzane; 45g tahini; 1 cucchiaio (3 cucchiaini) succo di limone; 1 cucchiaino paprika affumicata; 1/2 cucchiaino aglio in polvere; Menta; 1/4 cucchiaino sale; 15g olio di oliva (opzionale)

4 steps

Prep:10minCook:20min

Updated at: Tue, 24 Sep 2024 15:16:47 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories180 kcal (9%)

Total Fat13.5 g (19%)

Carbs13.7 g (5%)

Sugars6 g (7%)

Protein4.4 g (9%)

Sodium215.3 mg (11%)

Fiber6.4 g (23%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

3 servings

600gmelanzane

45gtahini

1 cucchiaiosucco di limone

1 cucchiainopaprika affumicata

0.5 cucchiainoaglio in polvere

menta

0.25 cucchiainosale

15golio di oliva

opzionale

Instructions

Step 1

Lava asciuga e Bucherella la buccia delle melanzane con una forchetta

Step 2

Metterle nella friggitrice ad aria sopra alla carta forno e cuocerle alla massima temperatura 10-15 minuti per lato fino a quando non risulteranno tutte rinsecchite.

Step 3

Togliere la polpa delle melanzane e frullare insieme a tutti gli altri ingredienti.

Step 4

Mettere in una ciotola e guarnire con menta fresca paprika affumicata e un giro di olio