Pechugas de pollo rellenas y empanadas

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:28:29 GMT

Step 1

Dependiendo del grosor de nuestras Pechugas usaremos 1 o 2 para cada ración. Si las pechugas son gorditas podemos cortarlas a la mitad dejando un trozo de unión entre las dos partes creadas, la idea es que quede un torozo grande para que sea más fácil rellenarlo.

Step 2

Se puede aplastar la pechuga con un mazo y papel film (de esta forma haréis que la carne sea más fina y se expanda, además de conseguir que sea algo más tierna, el film es para que no se pegue la carne a lo que useis para aplastarla)

Step 3

Se rellena el interior con lo que querais, yo suelo usar 4 lonchas de queso y 2 de jamón cocido, suelo poner las de jamón entre 2 de queso

Step 4

Se cierra el pollo por donde lo habiais cortado para que quede en el medio y si no lo llegasteis a cortar usad otra pechuga fina para la parte superior

Step 5

Usaremos unos palillos para juntar las dos partes y que no se abran (CUIDADO CON OLVIDAROS DE QUITAR LOS PALILLOS, os recomiendo poner siempre el mismo numero para saber cuántos llevas en cada pechuga)

Step 6

Las rebozas pasándolas por huevo batido y pan rallado 2 o 3 veces y después las freímos a fuego alto hasta que estén bien doradas por fuera y cocinadas por dentro

Step 7

Podeis acompañarlo con una salsa de queso o de champiñones y estará riquísimo

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