Pastiera agli agrumi - Gustose ricette di cucina

Name: Pastiera agli agrumi - Gustose ricette di cucina
Ingredients: 230 gr. di farina 00; 20 gr. di farina di malto di malto nero , oppure tutta farina 00; 100 gr. di strutto o burro; 60 gr. di zucchero; 1 uovo; 1 albume; i per ripieno; 250 gr. di grano cotto; 280 gr. di ricotta; 80 gr. di zucchero; 150 ml. di latte; 1 fialetta di fior d’arancio; 1 cucchiaino di polvere di tang gold o mandarino, arancia grattugiata, limone e bergamotto; 2 uova; zucchero a velo per la finitura; Attrezzatura; Tortiera da 22 cm.