Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
59
Moderate
Glycemic Load
110
High
Nutrition per serving
Calories2058.3 kcal (103%)
Total Fat107.2 g (153%)
Carbs186.9 g (72%)
Sugars13.8 g (15%)
Protein84.4 g (169%)
Sodium1695.2 mg (85%)
Fiber27.6 g (98%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
재료
고기양념
영양부추 샐러드 재료
Instructions
Step 1
밤은 김이 오른 찜기에 1시간 찐 뒤 속을 파내어 체에 한 번 걸러낸다.
Step 2
걸러낸 밤에 청정원 올리고당과 계핏가루를 넣고 치댄 뒤 7개의 길쭉한 기둥 모양으로 성형한다.
Step 3
볼에 고기 양념 재료를 모두 넣고 섞어 둔다.
Step 4
볼에 고기와 양념을 넣고 잘 치댄다. 7등분으로 나눠 펼친 뒤 가운데에 율란을 넣고 말아 떡갈비를 만든다.
Step 5
180도로 예열한 오븐에서 11분간 굽는다.
Step 6
그 사이 가래떡을 3cm 정도 길이로 잘라 기름을 살짝 두른 팬에 구워 준다.
Step 7
영양 부추는 5cm 길이로 썰어 청정원 올리고당, 들기름, 식초, 통깨를 넣고 버무린다.
Step 8
접시에 떡갈비, 가래떡, 영양 부추 무침을 올려낸다. 취향에 따라 잣가루를 곁들인다.
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