By cooking with aulona
Käsiges Auberginen Sandwich
9 steps
Cook:20min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:54:53 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
48
High
Nutrition per serving
Calories1154.1 kcal (58%)
Total Fat72 g (103%)
Carbs82.9 g (32%)
Sugars10.8 g (12%)
Protein43.5 g (87%)
Sodium2212.5 mg (111%)
Fiber10.8 g (39%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Tomatensauce
150gpassierte Tomaten
1 elolivenöl
0.25 tlsalz
0.25 tlpfeffer
1 tlgetrockneter oregano
1 Elfrischer Basilikum
Auberginen
Sandwich
Instructions
Tomatensauce
Step 1
Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
Aubergine
Step 2
Die Aubergine der länge nach schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Step 3
Das Öl in der Pfanne erhitzen.
Step 4
Die Auberginenscheiben in die Pfanne legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 2-3 Minuten umdrehen und erneut würzen. Für zwei weitere Minute braten.
Step 5
Die Tomatensauce auf der Aubergine verteilen. Den Käse darüber streuen und zum Schluss den Mozzarella darauf legen.
Step 6
Dann mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Sandwich
Step 7
Das Baguette halbieren. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen. Den Knoblauch auf das Brot reiben und anschließen toasten, bis es goldbraun ist.
Step 8
Die untere Hälfte mit der Basilikum-Mayonnaise bestreichen. Dann mit dem Salat und den Auberginenscheiben belegen.
Step 9
Zum Schluss die andere Hälfte darauf legen und genießen!
Notes
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