By Michael Mühlhäuser
Blumenkohl-Bolognese mit Pasta (Thermomix)
Blumenkohl-Bolognese mit Pasta
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:35:19 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
52
High
Nutrition per serving
Calories561.5 kcal (28%)
Total Fat5.7 g (8%)
Carbs108.4 g (42%)
Sugars6.9 g (8%)
Protein20.3 g (41%)
Sodium479.6 mg (24%)
Fiber6.4 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Zwiebel schälen und halbieren, Blumenkohl in Röschen teilen, Basilikum klein hacken.
Step 2
Blumenkohl in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern und umfüllen.
Step 3
Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek.l Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Rapsöl zufügen und 3 Min. | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Step 4
Blumenkohl mit Tomatenmark zugeben und 3 Min. | 120°C | Rückwärts | Stufe 0,5 mitdünsten.
Step 5
Basilikum, Tomaten, Kräuter, 1/2 TL Salz sowie Pfeffer zufügen, mit dem Spatel umrühren und ohne Messbecher 25 Min. | 95°C | Rückwärts | Rührstufe köcheln lassen. Den Garkorb als Spritzschutz aufsetzen.
Step 6
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser garen.
Step 7
Die Pasta mit Blumenkohl-Bolognese auf Tellern anrichten und mit etwas Petersilie bestreut servieren.
Notes
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