Murtabak crepe farcie salée de Singapour

By cuisine patisserie coktail Atelier cuisine solidaire de catherine

Murtabak crepe farcie salée de Singapour

Name: Murtabak crepe farcie salée de Singapour
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: Pour les roti prata; 600 gr de farine de blé; 1 œuf; Sel; 4 cuillères à soupe de beurre clarifié; 1 tasse d’eau (25 ou 30 cl); 3 cuillères à soupe de lait concentré non sucré (peut être remplacé par du lait normal); Huile (pour étaler); Pour la farce à la viande hachée; 500 g de viande hachée environ; 3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) ou huile; 1 oignon haché; 3 gousses d’ail écrasée; 1/2 cuillère à thé de gingembre frais râpé; 1 cuillère à thé de curcuma; 1 cuillère à thé de garam masala; 1/2 cuillère à thé de curry; Sel; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée; Piment vert; 1/2 tasse d’eau; 3 oeufs battus; Quelques feuilles de menthe ciselées