Frites de tempeh à la sauce brune

Name: Frites de tempeh à la sauce brune
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 450 g (1 lb) de tempeh, en bâtonnets; 60 g (1 tasse) de chapelure panko; ¼ de c. à thé (à café) de sel; ¼ de c. à thé (à café) de poivre; 2 œufs, battus; 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’arachide; 200 g (7 oz) de fromage en grains; 3 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe de farine; 1 c. à soupe de poudre d’oignon; 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf concentré