Vegane Walnuss Linsen Bolognese

Mein bestes Rezept für vegane Bolognese! 🤌🏼

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Für das Soffritto die fein gehackte Zwiebel, Sellerie, Karotte und Fenchel etwa 10-15 Minuten lang anbraten, bis sie ganz weich sind. Die Walnüsse und das Tomatenmark hinzugeben und noch ein paar Minuten braten.

Step 2

Die Pfanne mit Rotwein (oder Gemüsebrühe) ablöschen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zum Kochen bringen.

Step 3

Das Ragù ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

Step 4

Die Nudeln 1 Minute weniger als in der Packungsanleitung angegeben kochen.

Step 5

Sauce und Nudeln in einer Pfanne vermengen, eventuell einen Spritzer Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

Step 6

Mit veganem Parmesan, frischem Basilikum oder Petersilie servieren und genießen!