Beignet de lépiotes

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Step 1

Dans un bol, battre l’œuf, le lait, le beurre, les herbes, le sel et le poivre jusqu’à ce que la texture soit lisse

Step 2

Laver les lépiotes, retirer et jeter les tiges, découper les chapeaux en quartiers et les enduire légèrement de farine

Step 3

Tremper chaque morceau dans la pâte à frire et faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Step 4

Égoutter sur un papier absorbant

Step 5

Servir les lépiotes chaudes avec des courgettes ou du brocolis comme plat principal ou hors d’œuvre. Ainsi préparer, les lépiotes constituent un véritable régal!