Arancini tomates mozzarella basilic 🍚

Amateurs de cuisine italienne, vous êtes au bon endroit ! Aujourd'hui, nous sommes ravis de partager avec vous une recette classique de la cuisine italienne : les arancini. Originaires de la Sicile, ces délicieuses boulettes de riz farcies ont conquis le cœur des gourmets du monde entier grâce à leur saveur unique et leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. L'Italie est réputée pour sa cuisine de qualité supérieure et les arancini sont l'une des spécialités les plus appréciées de la gastronomie sicilienne. La tradition veut que les arancini soient préparés en forme de boule de la taille d'une orange, d'où leur nom qui signifie "petites oranges" en italien. La préparation des arancini peut sembler intimidante, mais ne vous laissez pas décourager. Avec cette recette facile à suivre, vous pourrez préparer ces délicieuses boulettes de riz farcies à la maison et impressionner vos invités avec vos talents culinaires. Nous sommes certains que vous allez adorer le mélange de saveurs du riz, du fromage et des épices. Les arancini sont également parfaits pour les soirées ou les apéritifs, alors n'hésitez pas à en préparer une grande quantité pour partager avec vos amis et votre famille. 🤩 Alors, rejoignez-nous en cuisine pour découvrir comment préparer ces délicieuses boulettes de riz farcies à l'italienne ! 🇮🇹

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Step 1

Dans une poêle, à feu moyen-doux, faites dorer l'oignon haché avec un filet d'olive pendant 2 minutes.

Step 2

Ajoutez le riz et laissez-le griller quelques minutes, en remuant de temps en temps.

Step 3

Ajoutez petit à petit le bouillon de légumes et après 2 minutes, ajoutez également la purée de tomates.

Step 4

Baissez le feu et laisser cuire le riz pendant environ 15/18 minutes (jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit).

Step 5

Éteignez le feu, ajoutez le parmesan râpé et le poivre. Remuez bien.

Step 6

Déposez le riz cuit sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer au frigo pendant au moins 30 minutes (si vous avez le temps, je vous conseille de laisser reposer pendant 2 heures).

Step 7

Découpez quelques morceaux de mozzarella.

Step 8

Humidifiez votre main pour que le riz ne colle pas, prenez une cuillère de votre riz refroidi, ajoutez un peu de mozzarella au milieu et utilisez vos mains pour donner la forme d’arancini (ajoutez un peu plus de riz si nécessaire).

Step 9

Réserver. Vous devriez avoir environ 6 à 8 arancinis.

Step 10

Pendant ce temps, battez quelques œufs.

Step 11

Enrobez vos arancinis avec les œufs et la chapelure et répétez l'opération 2 fois.

Step 12

Faites chauffer de l’huile et déposez les arancinis dedans pour les faire cuire (environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées).

Step 13

Servez bien chaud ou réservez pour plus tard.

Step 14

Pour les réchauffer : 5 minutes au four à 180°C.