Nudelgratin Tomate-Mozzarella

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:08:49 GMT

Step 1

Parmesan in Stücke schneiden, Zwiebel halbieren, Butter in Stücke schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Mozzarella in Scheiben schneiden.

Step 2

Pasta in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Abgießen und in der Auflaufform verteilen.

Step 3

Inzwischen für das Pesto Knoblauch. Parmesan und Pinienkerne im Mixtopf 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Basilikum zugeben und weitere 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Olivenöl, ½ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zufügen und 20 Sek | Stufe 4 vermengen. Umfüllen und den Mixtopf spülen.

Step 4

Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und mit der Butter 3 Min. I 100°C | Stufe 2 andünsten. Mehl zufügen und weitere 3 Min. | 100°C | Stufe 2 andünsten. Nach 1 Min. langsam die Sahne mit der Milch durch die Deckelöffnung zugießen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Step 5

50 g geriebenen Gouda, Gewürzpaste, ¼ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer sowie Muskatnuss zu der Soße in den Mixtopf geben und 2 Min. | 95°C | Stufe 2,5 schmelzen. Über die Nudeln in die Auflaufform gießen und vermengen.

Step 6

Die Tomaten- und Mozzarellascheiben auf die Nudeln schichten. Mit restlichem geriebenem Gouda bestreuen und Pesto-Kleckse darauf verteilen. Den Backofengrill zuschalten und das Gratin etwa 10 Min. goldbraun überbacken. Herausnehmen und portionsweise auf Tellern servieren.

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