Viltskavsgryta med svamp

Name: Viltskavsgryta med svamp
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: European
Ingredients: 1 yellow onion; 1 package of venison (about 240 g), vilt- eller renskav; 250 g mushrooms (frozen or canned); 2 tbsp butter; 2 dl heavy cream, vispgrädde; 1 dl water; 1 bouillon cube; 2 tsp Dijon mustard; 1 tsp dried thyme; 1 dl frozen lingonberries; 3 tbsp lingonberry jam or black currant jelly; 1 tbsp frozen parsley; 1/2 tsp salt; 2 pinches of black pepper; Pasta, någon typ, till viltskav

3 steps

Prep:15minCook:15min

I en viltskavsgryta får smaken av viltkött komma till sin rätt. Tillsammans med mustig svamp och syrliga lingon blir rätten komplett! Servera tillsammans med ris och middagen är klar.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:11:16 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories431 kcal (22%)

Total Fat25.5 g (36%)

Carbs32.3 g (12%)

Sugars17.1 g (19%)

Protein19.7 g (39%)

Sodium850.3 mg (43%)

Fiber2.4 g (8%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1yellow onion

240gvenison

vilt, eller renskav

250gmushrooms

frozen or canned

2 Tbspbutter

2 dlheavy cream

vispgrädde

1 dlwater

1bouillon cube

2 tspdijon mustard

1 tspdried thyme

1 dlfrozen lingonberries

3 Tbsplingonberry jam

or black currant jelly

1 Tbspfrozen parsley

½ tspsalt

2 pinchesblack pepper

Till servering

Pasta

någon typ, till viltskav

Instructions

Step 1

Skala och hacka löken. Fräs lök, renskav och svamp i smör tills löken mjuknar och allt får lite färg. Tillsätt grädde, vatten, buljongtärning, senap och timjan. Låt koka ca 5 minuter på svag värme.