TACOS SALUDABLES DE POLLO Y CALABAZA

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Step 1

Rebana las calabaza en forma horizontal, lo mas delgadas posible, rellena con el pollo cocido y deshebrado, sazona con la sal y enrolla formando taquitos.

Step 2

Muele en la licuadora los jitomates con la cebolla, el ajo y los chiles, en una olla calienta el aceite y vierte la salsa colada, fríe y deja cocinar, añade un poquito de agua y sazona con la sal.

Step 3

Unta con un poquito de aceite un molde refractario, acomoda los taquitos de calabaza, vierte la salsa, encima coloca el queso manchego y hornea solo por unos minutos hasta que se derrita el queso, retira del horno y decora con el aguacate.