By Ana Corrionero
CALABACINES ASADOS CON SALSA DE PIMIENTO Y ALMENDRAS
2 steps
Prep:10minCook:35min
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 16:09:39 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
24
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories253.5 kcal (13%)
Total Fat16.4 g (23%)
Carbs22.3 g (9%)
Sugars11 g (12%)
Protein9.8 g (20%)
Sodium685.4 mg (34%)
Fiber7.1 g (25%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Salsa
4pimientos del Piquillo
0.5ajo
no añadir en dieta FODMAP
62galmendras
crudas o 30 almendras en dieta FODMAP
0.5 rebanadapan
2 rebanadas de pan de avena, espelta o trigo sarraceno en dieta FODMAP
0.25cayena
no añadir en dieta FODMAP
sal
pimienta negra
1limón
grande o 3 cucharadas soperas de vinagre de jerez
aceite de oliva virgen extra
Agua
opcional
Instructions
Step 1
Cortar los calabacines en rodajas de 1 centímetro aproximadamente ( grosor medio). Embadurnarlas con un chorrito de aceite en un bol y salpimentarlas. Extenderlas en una bandeja de horno, espolvorear con el orégano y el romero, añadir el ajo sin pelar y asar 20 minutos a 250 grados. Dar la vuelta a las rodajas y asarlas otros 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Step 2
Mientras, preparar la salsa triturando los pimientos, las almendras, la miga del pan de molde, el zumo del limón y la cayena , sin pasarnos mucho para que se noten los trocitos de almendra. Ir añadiendo aceite mientras removemos hasta que quede una salsa cremosa. Puede que se necesite añadir un poco de agua también. Salpimentar.
View on elcomidista.elpais.com
↑Support creators by visiting their site 😊
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
