Calabacitas Rellenas de Atún a la Mexicana

Name: Calabacitas Rellenas de Atún a la Mexicana
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cucharadas de aceite, para la salsa; 1/2 cebollas, cortada en octavos, para la salsa; 2 dientes de ajo, cortados por la mitad, para la salsa; 5 jitomates, cortados en cuartos, para la salsa; 1 chile guajillo, limpio y desvenado, asado para la salsa; 1 taza de agua, para la salsa; 1 pizca de sal y pimienta, para la salsa; 8 calabazas, criolla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 tazas de cebolla blanca, picada; 2 tazas de jitomate, cortado en cubos pequeños; 2 tazas de atún en lata, drenado; 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 1/2 tazas de queso crema; 1/2 tazas de queso asadero, rallado

Instructions

Las calabacitas rellenas siempre son un éxito con toda la familia, prepara esta versión de calabazas gratinadas y rellenas de queso crema con atún a la mexicana en un sencillo, fácil y calientito caldillo de jitomate con chile guajillo.

Updated at: Thu, 20 Feb 2025 06:36:23 GMT