PICADILLO DE ATÚN

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Step 1

Muele el jitomate en crudo con la cebolla, el comino, el ajo, la pimienta, el jalapeño y el vinagre de jalapeño.

Step 2

Cuela y vierte dentro de una sartén con el aceite caliente a fuego medio. Tapa y deja sazonar por 5 minutos. Baja el fuego y añade la zanahoria, la papa, las aceitunas picadas y más jalapeño, si lo deseas.

Step 3

Tapa y deja que se cocine durante 15 minutos para que se suavice la verdura, añade los chícharos.

Step 4

Incorpora el atún, moviendo con cuidado y vierte el jugo de naranja. Rectifica la sazón de sal y deja unos minutos al fuego para que se incorporen los sabores.