Haferschnitzel

Name: Haferschnitzel
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 80 g Haferflocken; 80 g Lupinenmehl; 50 g Weizengluten; 10 g Teelöffel Zwiebelpulver; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 5 g Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Paprikapulver; 100 g Hafermilch, heiss aufgekocht; 140 g Wasser; 20 g Apfelessig; 5 g Worshestershire; 1 g Liquid Smoke; 5 g Sojasauce; 1 Teelöffel Senf; 0.5 Teelöffel Misopaste

3 steps

Updated at: Sat, 01 Nov 2025 22:05:27 GMT

Nutrition balance score

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Ingredients

4 servings

80ghaferflocken

80gLupinenmehl

50gWeizengluten

10gZwiebelpulver

1 teelöffelsalz

1 teelöffelpfeffer

5gknoblauchpulver

1 teelöffelpaprikapulver

100gHafermilch

heiss aufgekocht

140gwasser

20gapfelessig

5gWorshestershire

1gLiquid Smoke

5gsojasauce

1 teelöffelsenf

0.5 TeelöffelMisopaste

Instructions

Step 1

Haferflocken ca. 20 Minuten in Hafermilch einweichen lassen. Danach die restlichen Zutaten unterheben.

Step 2

Mit nassen Händen den Teig zu einem Klumpen formen und auf einem angefeuchteten Teller flach drücken und zu einem Schnitzel formen. Schnitzel Vorsichtig auf einen separaten Teller mit Paniermehl hieven und auch die obere Seite mit Paniermehl bestreuen.

Step 3

In Bratpfanne mit Bratbutter bei mittlerer Hitze ca. 5 bis 10 Minuten pro Seite anbraten.