ATÚN GUISADO CON PIMIENTOS Y PAPAS

Name: ATÚN GUISADO CON PIMIENTOS Y PAPAS
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/2 taza de papa cambray peladas y partidas a la mitad.; 1 cucharada de aceite; 1/4 de cebolla picada.; 1 jitomates pequeño cortado en cuadros.; 1 hoja de laurel.; 1/2 Pimiento morrón picado; 120g filete de atún fresco cortado en cubos.; 1/4 de taza de aceitunas verdes; 1 pizca de orégano seco y triturado.; Sal y pimienta al gusto; 1 tostada de maíz horneada

5 steps

Prep:20minCook:20min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:52:02 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories498.7 kcal (25%)

Total Fat26.9 g (38%)

Carbs32.8 g (13%)

Sugars6.1 g (7%)

Protein32.9 g (66%)

Sodium1163.5 mg (58%)

Fiber5.1 g (18%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

0.5 tazapapa cambray

peladas y partidas a la mitad

1 cucharadaaceite

0.25cebolla

picada

1jitomates

pequeño cortado en cuadros

1hoja de laurel

0.5Pimiento morrón

picado

120gfilete de atún

fresco cortado en cubos

0.25 tazaaceitunas verdes

1 pizcaorégano seco

Instructions

Step 1

Cuece las papas en agua hirviendo hasta que estén cocidas pero aún firmes.

Step 2

Calienta 1 cucharadita del aceite en una sartén a fuego medio, acitrona la cebolla, luego agrega el jitomate, el laurel y el morrón picado.

Step 3

Agrega las papas, y las aceitunas. Sazona a tu gusto con el orégano, la sal y la pimienta.

Step 4

Aparte calienta una sartén con teflón y añade el resto del aceite, sazona con sal y pimienta los cubos de atún y fríe a fuego alto hasta que estén sellados y dorados por fuera.

Step 5

Añade a la sartén donde se cocina la salsa y cocina todo junto por 5 minutos. Sirve caliente.