Nutrition balance score
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Ingredients
4 servings
1poulet de grain
1citron
sel
Gros
3 goussesail
écrasées
1 c à soupepaprika
125mlhuile d’olive
125mlvin blanc sec
3 branchespersil frais
ciselé
1 feuillelaurier
émiettée
1 c à thépiri-piri
1 pincéesel
1 tassesauce chili
1 tassehuile de canola
1 tassecoriandre fraîche
1 tassepersil italien frais
1 c à soupepaprika fumé
15mlpaprika
1 c à soupepoudre de chili
1 goussesail
10piments piri piri
ou 1 petit piment oiseau
Sel
poivre
du moulin
Instructions
Step 1
Couper le dessous du poulet en deux, ouvrir et aplatir en crapaudine. Arroser de jus de citron frais et saler. Masser pour bien enrober. Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure 30 minutes.
Step 2
* Pour la préparation de la marinade. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur.
Step 3
* Huiler la grille du barbecue (au charbon de bois de préférence) ou préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Poser le poulet sur la grille du barbecue ou sur une plaque à rôtir. Après 20 minutes de cuisson, badigeonner de marinade. Répéter à plusieurs reprises. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit à point, environ 45 minutes au total. Servir avec des frites ou des chips maison et une salade.
Step 4
* Sauce, mélanger tous les ingrédients et servir en accompagnement.
Notes
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Spicy
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