Caesar Salade

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Step 1

Dans un bol, mélanger au fouet le jaune d’œuf, le jus de citron et l’ail. Ajouter le premier tiers de l’huile goutte à goutte, en fouettant continuellement. Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajouter le reste de l’huile en filet.

Step 2

Ajouter les câpres, la pâte d’anchois et le quart du fromage a la sauce cesar

Step 3

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer le pain dans le beurre poue en faire des crouton. Environ 10 minutes. Réserver sur une assiette.

Step 4

Dans la même poêle, dorer le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.

Step 5

Dans la même poêle, faire cuire le poulet en petits bouts jusqu’à ce qu’il soit caramelise.

Step 6

Pour finir dresser dans un saladier dans l'ordre : salade, poulet, croûtons et sauce César.

Step 7

Parsemer du reste de fromage et poivrer.

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