Gefüllte Champignons aus dem Backofen

Gefüllte Champignons „al forno“ passen gut als Appetizer bei einem Running Dinner oder einem Food Contest, um bei der Vorspeise gut zu punkten. Tipp: die Champignons tendenziell ein bisschen mehr backen, weil die so schön knusprig werden.

Unbalanced

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Step 1

Die Champignons waschen und die Stiele aus den Pilzköpfen ziehen. Die Champignons auf ein Backblech ausgelegtes Backpapier legen (Loch nach oben).

Step 2

Die Zwiebel, den Knoblauch, Schinken und die Pilzstiele klein schneiden.

Step 3

Das Kleingeschnittene mit etwas Butter oder Öl kurz anbraten.

Step 4

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Step 5

Den Schnittlauch in kleine Ringe schneiden.

Step 6

In eine Schüssel Crème fraîche, Schnittlauch und das Zwiebel-Schinken-Pilzstiel-Gemisch geben. Verrühren, Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 7

Parmesan und geriebenen Käse dazugeben und nochmal verrühren.

Step 8

Die Mischung in die Pilzköpfe füllen und für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Step 9

Genießen!