Falafal mit Salaten

Name: Falafal mit Salaten
Cuisine: Asian, Middle Eastern
Ingredients: 2 Tomaten fein gehackt; 2 kleine Gurken, klein Gewürfelt; Peperoni Grün fein gehackt; 1 Zwiebel, sehr fein gehackt; 1/2 Zitrone; 4 Esslöffel Olivenöl; Salz, nach Geschmack; 1 Prise Chiliflocken; 1 Bündel Petersilie, sehr fein gehackt; 2 Esslöffel Sesampaste; Zitronensaft, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; Wasser, nach gewünschter Konsistenz; ca. 250 g Kichererbsen, mindestens 12 bis 24 Stunden eingeweicht (mit ca. 3 Backpulver in kalte Wasser); oder hälfte der Kichererbsen durch 125 g Favabohnen bzw. Saubohnen, 12 bis 24 Stunden eingeweicht (optional) ersetzen; 1 Zwiebel; 2 bis 4 Knoblauchzehen; 1/2 Teelöffel Zimt; 1/4 Teelöffel Chilipulver; 3 Nelken; 1 Bündel Petersilie; 1 Bündel Koriander; 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional); 1 Teelöffel Koriandersamen (optional); 5 grüne Kardamomkapseln (nur Inhalt, Optional)); 20 g Sesamsamen; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Backpulver

2 steps

Updated at: Wed, 12 Nov 2025 20:51:58 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories209.4 kcal (10%)

Total Fat10.8 g (15%)

Carbs23.7 g (9%)

Sugars5.1 g (6%)

Protein7.5 g (15%)

Sodium557.7 mg (28%)

Fiber5.3 g (19%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

10 servings

Instructions

Falafel

Step 1

Alles zusammen mixen, am besten Portionsweise. Danach mindestens eine Stunde stehen lassen im Kühlschrank. Von Händen oder mit Bialetti-Teil Falafel Formen, pressen und zur Seite stellen. In kleiner Pfanne frittieren, mit so viel Öl das die ganzen Falafel bedeckt sind. Öl ca. bei 170 Grad.