By Nathalie Miam
Pain d'épices au Thermomix
10 steps
Prep:15minCook:1h
Le pain d’épices tel que nous le connaissons aujourd’hui aurait pour origine le Mi-Kong, un préparation qui signifie littéralement pain de miel en chinois, déjà consommé au 5ème siècle ce dernier était élaboré à partir de farine de froment, de miel et quelquefois relevé de plantes aromatiques.
En France, deux villes se sont distinguées par leur pain d’épices : Reims et Dijon. La confection de cette pâtisserie était un art avec ses maîtres et ses règles. Après la Seconde Guerre Mondiale les fabriques de pain d’épices ont disparu petit à petit.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:08:51 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories123.8 kcal (6%)
Total Fat1.6 g (2%)
Carbs27.8 g (11%)
Sugars26.4 g (29%)
Protein2.1 g (4%)
Sodium51.9 mg (3%)
Fiber0.3 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 160°C.
Step 2
Mettre 250 grammes de miel dans le bol du Thermomix.
Step 3
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 4
Chauffer 6 min/60°C/vitesse 2.
Step 5
Ajouter 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, la cannelle en poudre, le quatre épices moulues, le lait, le sel et les œufs.
Step 6
Mélanger 20 sec/vitesse 5.
Step 7
Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et fariné et mettre dans le four pendant 60 min à 160°C.
Step 8
Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi.
Step 9
Réserver pendant 12 h min.
Step 10
Votre pain d'épice se conservera environ une semaine dans du papier d'aluminium ou dans une boite hermétique.
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