Brioche maison

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mélanger la farine et la levure, ajouter le lait tiède et l'oeuf, bien fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse puis incorporer le sucre et le beurre en morceaux.

Step 2

Continuer à pétrir tranquillement, ajouter la crème légère, jusqu'à ce que la pâte soit bien aérée, douce et se décolle des parois. Ensuite, couvrir la pâte et la laisser se reposer encore 1h dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Step 3

Former 3 boudins avec la pâte et les tresser. Déposer la tresse dans un moule tapissé de papier cuisson, couvrir et laisser gonfler encore 30 à 45min.

Step 4

Badigeonner de lait, ajouter du sucre perlé sur le dessus et enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C pendant 20min jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser tiédir et déguster.