panecillos de yogur con relleno de chocolate

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

En primer lugar comenzaremos mezclando bien en un bol el yogur, la leche de soja y el aceite de oliva.

Step 2

Seguidamente, en un bol aparte, mezclamos la harina con la levadura.

Step 3

Ahora toca juntar los dos contenidos (a mi todo lo que es repostería me gusta mezclarlo con las varillas, porque me resulta mucho más fácil). Con la ayuda de un colador de agujeros muy pequeños, vamos a ir tamizando la harina sobre el contenido líquido. Para eso haremos lo siguiente:

Step 4

Cogeremos una pequeña porción de harina y la pasaremos por el colador, agitándolo o golpeándolo suavemente para que la harina pase a través y vaya cayendo suavemente sobre la masa líquida. Ese proceso se conoce como tamizar la harina, y lo hacemos para que no se formen grumos y quede mal mezclado. Este proceso es importante.

Step 5

Ve mezclando todo el contenido poco a poco y sigue tamizando la harina. No la tamices toda de golpe porque se puede volver a formar grumos. Ve mezclando entre tamizado y tamizado.

Step 6

Cuando ya hayas tamizado y mezclado todo, vamos a añadirle las pepitas de chocolate y la vainilla, si has decidido añadirlo. Mezclamos muy muy bien.

Step 7

Pondremos a precalentar el horno a unos 180 grados, y mientras, seguimos trabajando en la receta.

Step 8

Vamos a poner ya los moldes dentro de nuestra bandeja para magdalenas y vamos a ir rellenando poco a poco.

Step 9

Empezaremos llenando solo 1/3 del molde, luego pondremos 1/4 de cucharada sopera de chocolate en el centro, y seguidamente llenaremos el molde de masa de magdalena hasta arriba del todo. De esta manera, cuando horneemos las magdalenas, en el centro quedará un centro de chocolate fundido.

Step 10

Ya toca meter nuestras magdalenas en el horno, durante unos 35 o 40 minutos. Mantenlo a unos 170 grados, y encendido por abajo. De esta manera se hará correctamente por el centro y la masa subirá bien. Recuerda que si lo enciendes por arriba no subirán bien las magdalenas.

Step 11

Cuando ya estén listas, retíralas del horno y deja que se templen para no quemarte. Luego, desmoldalas y ponlas en tu plato. Prepara toda la decoración superior y…¡Listas para comer!