CALDILLO DE QUESO

Name: CALDILLO DE QUESO
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mexican, Latin American
Ingredients: 1 chile poblano, asado, desvenado y limpio.; 1/2 papa, pelada y cortada en cubos.; 1 cucharada de cebolla finamente picada.; 1/2 cucharada de aceite; 40g de queso chihuahua, picado en cubos.; 250 ml de caldo de pollo.; 1/4 cdita Sal; 1/4 cdita Consomé de pollo en polvo.

2 steps

Prep:15minCook:35min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:01:59 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories394.3 kcal (20%)

Total Fat22.1 g (32%)

Carbs32 g (12%)

Sugars10 g (11%)

Protein17.9 g (36%)

Sodium1314.3 mg (66%)

Fiber2.8 g (10%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

1chile poblano

asado, desvenado y limpio

0.5papa

pelada y cortada en cubos

1 cucharadacebolla

finamente picada

0.5 cucharadaaceite

40gqueso chihuahua

picado en cubos

250mlcaldo de pollo

0.25 cditaSal

0.25 cditaConsomé de pollo en polvo

Instructions

Step 1

Corta los chiles en cubos y reserva. En una olla, calienta las cucharadas de aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega las papas y los chiles. Fríe por 5 minutos y agrega el caldo de pollo, deja hervir por 45 minutos o hasta que las papas estén suaves. Sazona al gusto con sal y el consomé de pollo en polvo.

Step 2

Cinco minutos antes de servir agrega los cubos de queso, deja derretir y sirve de inmediato.