
By Gisz LaHer
Sopa de verduras y fideos
3 steps
Prep:10minCook:30min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:02:56 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
16
Moderate
Nutrition per serving
Calories238.2 kcal (12%)
Total Fat4.9 g (7%)
Carbs36 g (14%)
Sugars7.1 g (8%)
Protein13.7 g (27%)
Sodium1446 mg (72%)
Fiber3 g (11%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings

1.5 tazascaldo de res

0.5 tazaagua

0.25cebolla
cortada en cuartos

1diente de ajo
triturados toscamente

0.5 cucharaditaaceite

1estrella de anís

1 cditajengibre

25gfideos de arroz

1 cucharadacilantro
picado toscamente

0.25 tazagermen de soya

0.5zanahoria
pelada y rallada

1cebollita cambray
rebanada hasta el tallo

0.5chile
rebanado

0.25 tazaacelgas

0.25 cditasal

0.25 cditapimienta
Instructions
Step 1
En una olla gruesa, calienta el aceite, fríe la cebolla, la cebollita de cambray y el ajo hasta que se vean transparentes. Cuando esto suceda, añade el jengibre y la estrella de anís, fríe un minuto ambos ingredientes.
Step 2
Vierte el caldo y el agua sobre la olla, sazona con la sal y la pimienta, cuando suelte el hervor añade la pasta y las acelgas, deja que se cueza la pasta.
Step 3
Sirve de inmediato la sopa junto con una porción de cilantro, germen de soya y chiles.
Notes
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