Receta Charquicán

Adaptación de receta de Charquican para olla a presión

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

En una olla a presión modo sofrito, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimentón y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.

Step 2

Agregar la carne y cocinar por 5 minutos.

Step 3

Agregar las papas, zanahoria y zapallo, revolver bien. Agregar el caldo de verduras disuelto en 500ml de agua caliente.

Step 4

Detener modo sofrito. Tapar la olla con válvula cerrada. Escoger opción estofado/carne y dejar por 16 minutos.

Step 5

Liberar presión en modo manual, abrir, agregar choclo, porotos verdes y arvejas. Volver a cerrar, modo Frijoles o cualquiera que permita presión alta en 5 minutos.

Step 6

Liberar presión manual, sacar el exceso de líquido y revolver para moler las papas

Step 7

Servir con un huevo frito.