Rindfleisch mit Orangen

Dieses würzig-fruchtige asiatische Fleischgericht geht schnell, gelingt immer und ist ein Gedicht.

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Step 1

Trocknen Sie das Rindfleisch mit Küchenpapier und mischen Sie es mit Salz, Pfeffer und Maizena. Mischen Sie den Orangensaft mit der Orangenschale, dem Zucker, dem Knoblauch, Ingwer, dem Peperoncino, der Sojasauce und dem Reisessig. Geben Sie das Erdnussöl in einen Wok oder in eine grosse Bratpfanne. Nun braten Sie das Rindfleisch in Portionen rundum an, sodass es knusprig und braun wird. Auf Küchenpapier zur Seite stellen. Dann im gleichen Öl die Peperoni und die Schalotten andünsten. Giessen Sie die Orangensauce darüber und köcheln Sie alles so lange, bis die Sauce sirupartig wird. Nun das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce aufwärmen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und zu Jasminreis servieren.