Red Thai Curry

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Vorbereitung: Gemüse waschen, putzen und in Stücke/Scheiben schneiden, Bambusstreifen abtropfen lassen. Fleisch schneiden

Step 2

Den Reis waschen und in doppelter Menge Wasser kochen.

Step 3

Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und Gemüse dünsten, sodass es knackig bleibt. Dabei das Gemüse mit der längsten Garzeit zuerst, und den Rest nach und nach dazugeben. Dann Gemüse herausnehmen und auf Seite stellen.

Step 4

Nun das Fleisch mit etwas Currypaste anbraten, mit Kokosmilch ablöschen, Gemüse und Zitronengras dazugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze etwas köcheln lassen, nochmals abschmecken und nachwürzen - eventuell auch nochmals etwas Currypaste zugeben.