Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
46
High
Nutrition per serving
Calories721.3 kcal (36%)
Total Fat31.8 g (45%)
Carbs85.5 g (33%)
Sugars5.9 g (7%)
Protein22.9 g (46%)
Sodium188.2 mg (9%)
Fiber5 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Nudeln nach Packungsanleitung garen
Knoblauch und Schalotten in feine Würfel
schneiden. Den Spinat waschen, putzen
verlesen. Käse reiben.
Pot
Wooden Spoon
Cutting Board
Knife
Mandoline
Sieve
rigatoni400g
knoblauchzehen2 
schalotte1 
frischer blattspinat250g
Emmentaler60gStep 2
Die Butter erhitzen und die Knoblauch-
Schalottenmischung darin andünsten.
Den Spinat zugeben und zusammenfallen
lassen. Mit Mehl bestauben. Sahne und
Milch angießen und Käse einrühren.
2 Minuten köcheln lassen. Spinatsoße mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
SkilletWooden Spoon
salz1 prise
pfeffer
butter3 el
mehl2 el
schlagsahne200ml
milch200ml
muskatStep 3
Die Nudeln unter die Spinatsoße mischen.
Notes
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