Caldo de verduras verdes

Name: Caldo de verduras verdes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 1 cucharadita de aceite.; 1 cucharada de cebolla, picada finamente.; 1/2 diente de ajo, picado finamente.; 1/4 de cabeza de brócoli.; 1/3 de manojo de espinacas.; 1/2 calabacita, cortada en medias lunas.; 1/4 de taza de arroz cocido.; 1/4 de zanahoria, cortada en medias lunas.; 1/4 de chayote, pelado.; 1/4 de taza de chícharos.; 1/4 de taza de ejotes, cortados en trocitos.; 1/2 litro de caldo de pollo; ¼ cdita Sal y pimienta.

2 steps

Prep:10minCook:30min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:52:01 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories362.6 kcal (18%)

Total Fat11.5 g (16%)

Carbs47 g (18%)

Sugars15.1 g (17%)

Protein18.7 g (37%)

Sodium1328.4 mg (66%)

Fiber5.6 g (20%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

1 cucharaditaaceite

1 cucharadacebolla

picada finamente

0.5diente de ajo

picado finamente

0.25 cabezabrócoli

0.33 manojoespinacas

0.5calabacita

cortada en medias lunas

0.25 tazaarroz

cocido

0.25zanahoria

cortada en medias lunas

0.25chayote

pelado

0.25 tazachícharos

0.25 tazaejotes

cortados en trocitos

0.5 litrocaldo de pollo

0.25 cditasal

0.25 cditapimienta

Instructions

Step 1

En una olla profunda calienta el aceite y fríe la cebolla y el ajo. Coloca en la olla el caldo de pollo y deja que hierva, cuando esto suceda añade las zanahorias, los ejotes, el chayote y el apio, deja hervir por 10 minutos.

Step 2

Pasado este tiempo agrega el resto de las verduras, sazona con la sal y la pimienta y deja hervir otros 10 minutos, ahora agrega el arroz, cocina todo junto por 5 minutos más y sirve caliente.

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