Albóndigas de mi madre

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Step 1

Se mezcla, en un bol, la carne, tocino, pan mojado en leche, huevos, pan rallado, ajo, cebolla y perejil.

Step 2

Se forman las albóndigas, se enharinan y se doran

Step 3

Se pican y cortan en juliana un par de cebollas y se pochan a fuego bajo hasta que esté bien cocinada. Se añade harina en la sartén para hacer un roux y se añade sal y caldo.

Step 4

Se incorporan las albóndigas y se dejan cocer.

Step 5

Se pueden acompañar con unas patatas fritas