Mini-Cocottes d'aubergines

Pour la recette j'ai utilisé un mixeur a main (turbotup)

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Step 1

Couper la mozzarella en deux et mettre la moitié dans le TurboTup. Passer 3/4 coup de lames et réservé dans un bol.

Step 2

Couper les aubergines en deux, les badigeonner d'huile d'olive et y saupoudrer le basilique et les herbes de Provence.

Step 3

Mettre les aubergines au fou à 200°c pendant 40/45 minutes.

Step 4

Une fois les aubergines cuites, les mettre dans le TurboTup et passer 5/6 coup de lames.

Step 5

Dans un saladier : mélanger l'aubergine, le parmesan, la mozzarella et la crème fraîche.

Step 6

Mettre la préparation dans les mini-cocottes ou ramequins. Ajouter le reste de mozza coupé en rondelles sur le dessus de chaques petits plats et mettre un peux de gruyères. Ajouter de la chapelure dessus

Step 7

Mettre au four 10 minutes pour faire gratiner un peux. Et 2/3 minutes en mode grill.