Flan d'aubergines

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Laver les aubergines et les couper en dés.

Step 2

Les faire tremper dans de l’eau salée.

Step 3

Nettoyer le poivron et le couper en dés avec la tomate.

Step 4

Peler et hacher l’oignon. Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.

Step 5

Ajouter le poivron et laisser cuire 2 minutes.

Step 6

Incorporer l’ail et les tomates.

Step 7

Poursuivre la cuisson 2 minutes de plus.

Step 8

Égoutter les aubergines et les joindre à cette préparation.

Step 9

Faire cuire à couvert une dizaine de minutes.

Step 10

Assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de basilic.

Step 11

Ajouter la sauce tomate.

Step 12

Mélanger et cuisiner 3 minutes supplémentaires.

Step 13

Préchauffer le four à 200 degrés.

Step 14

Transférer la préparation dans un plat à four et l’égaliser.

Step 15

Saupoudrer de fromage râpé.

Step 16

Enfourner le flan d’aubergines pour un quart d’heure.

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