Feine Kartoffelsuppe mit Bacon

Unbalanced

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Step 1

Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten. Kartoffeln schälen, würfeln und mit in den Topf geben. Mit der Brühe auffüllen. So lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Step 2

Anschließend Sahne zufügen und alles im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 3

Baconscheiben in 4 Stücke teilen und für 3 Minuten in die Mikrowelle geben.

Step 4

Anrichten: Suppe auf einen tiefen Teller geben, Speck darüber legen, Kartoffelcroûtons zufügen und mit Schnittlauch dekorieren.