Butternut rôtie aux lentilles et au dolcelatte

Préparation préalable jusqu'à 6h à l'avance mais garder le dolcelatte et le filet d'huile d'olive à la dernière minute. Ignorer le début de l'étape 3 si les lentilles sont déjà cuites. Peut se servir chaud pour que le dolcelatte fonde sur les lentilles mais aussi à température ambiante.

Great

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Step 1

Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante

Step 2

Versez les tranches de butternut et les quartiers d'oignons dans un saladier avec la sauge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3/4 de cuillère à café de sel, une bonne dose de poivre et mélangez. Versez le tout sur une grand plaque chemisée avec du papier sulfurisé, laissez dorer 25 à 35 minutes au four, puis laissez tiédir 10 minutes à température ambiante.

Step 3

Pendant la cuisson de la butternut, remplissez une casserole d'eau à mi-hauteur et portez à ébullition sur feu vif. Ajoutez les lentilles puis passez à feu moyen et laisser cuire 20 minutes. Égouttez bien, laissez tiédir quelques minutes, puis verser dans un saladier. Incorporez les zestes et le jus de citron, l'ail, les herbes, la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et 1/4 de cuillère à café de sel

Step 4

Versez les tranches de butternut et les oignons dans les lentilles et mélangez délicatement. Débarrassez dans un saladier de service, parsemez de morceaux de dolcelatte, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez chaud ou à température ambiante.