Zwetschgenkuchen mit Nussstreuseln

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 18:46:09 GMT

Step 1

Mehl, 200 g Zucker, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Kalte Butter in Stücken und 1 El kaltes Wasser zugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig verkneten.

Step 2

⅔ des Teigs in einer mit Backpapier bespannten Springform (26 cm) gleichmäßig verteilen und mit dem Rücken eines Esslöffels festdrücken. Haselnusskerne grob hacken und mit den Händen unter den restlichen Teig mischen. Den Teig und die ausgelegte Springform 1 Std. kalt stellen.

Step 3

Zwetschgen aufschneiden, vierteln und entsteinen (oder mit einem Zwetschgenentsteiner entsteinen). 20 g Zucker mit dem Zimtpulver mischen. Den Teig in der Springform dicht an dicht mit den Zwetschgen (Hautseite nach unten) belegen. Mit Zimtzucker bestreuen, den restlichen Teig mit den Händen darüberkrümeln. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf einem Rost im unteren Ofendrittel 50-60 Min. goldbraun backen.

Step 4

Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen. Dann den Rand vorsichtig von der Form lösen und den Kuchen auf eine Platte geben. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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