Lasagne bolognese, Per Morbergs recept

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:51:50 GMT

Step 1

Mal köttet om du väljer att göra det själv.

Step 2

Skär sidfläsket och champinjonerna fint.

Step 3

Finhacka vitlöken.

Step 4

Fräs köttet i en panna med smör tills det blir brynt.

Step 5

Fräs sedan sidfläsket, champinjonerna och vitlöken i lite olivolja tills det blir gyllenbrynt.

Step 6

Avsluta med att ha i tomatpurén.

Step 7

Lägg alltsammans i en tjockbottnad gryta (gärna en järngryta) och häll i den passerade tomaten.

Step 8

Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Step 9

Låt alltsammans puttra i grytan 30-40 minuter.

Step 10

Värm upp grädde och mjölk.

Step 11

Smält smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet.

Step 12

Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.

Step 13

Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så det blir slätt och fint.

Step 14

Slå i resten och vispa om.

Step 15

Låt sjuda sakta i 5-10 minuter.

Step 16

Smaka av med salt, peppar och några drag på muskotnöten.

Step 17

Ta en något djupare ugnsform och lägg ett lager plattor i botten.

Step 18

Varva med ett lager bechamelsås och riven ost och ett lager med köttfärs.

Step 19

Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta lasagnen med ett sista lager av köttfärssås, bechamelsås samt ost.

Step 20

Sätt in i ugnen och grädda din lasagne i 20-30 minuter i 200 grader.

↑Support creators by visiting their site 😊

0 liked

0 disliked