Zimtsterne

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Step 1

Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. Eiweiß und Mandellikör zugeben. Alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Step 2

Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne (3-5 cm groß) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ausstecher zwischendurch immer wieder in Puderzucker tauchen.

Step 3

Eiweiß steif schlagen. Puderzucker nach und nach dazugeben, dabei weiterschlagen. Sterne damit bepinseln.

Step 4

Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 Grad 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.