Salade pois chiches butternut & feta
100%
0
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
62
High
Nutrition per serving
Calories1126.4 kcal (56%)
Total Fat37.8 g (54%)
Carbs152.3 g (59%)
Sugars28.8 g (32%)
Protein55.2 g (110%)
Sodium632.9 mg (32%)
Fiber30.3 g (108%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
800gCourge butternut
huile olive
2gousses d'ail
800gpois chiches
200gfeta
40gcoriandre fraîche
60ggraines de courge
grillées
Option 1 - Vinaigrette aux piments rôtis
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200C. Couper la courge en dés et émincer l’ail. Mélanger la courge, l’huile et l’ail dans un grand plat à gratin. Faire rôtir 40 min en remuant de temps en temps
OvenHeat
Courge butternut800g
huile olive
gousses d'ail2 Step 2
Préparer la vinaigrette. Couper les piments en 2 dans le sens de la longueur. Les faire cuire au four, peau vers le haut. Quand la peau a noirci, les retirer du four, couvrir et laisser reposer 5 min. Peler les piments et les hacher finement. Mélanger les piments et le test des ingrédients dans un shaker pour sauce à salade
Step 3
Dans un grand saladier, mélanger la courge, la vinaigrette et les ingrédients restant
pois chiches800g
feta200g
coriandre fraîche40g
graines de courge60gNotes
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