Fenchel mit Tofu an Zitronensauce

Name: Fenchel mit Tofu an Zitronensauce
Cuisine: European
Ingredients: 2 Fenchelknollen, in Scheiben oder kleiner geschnitten; 2 Blöcke Tofu; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Zwiebel, sehr fein gehackt; 2 Zitronen, in Scheiben; 3 Teelöffel Honig; 2 Teelöffel Kapern; 1 Teelöffel Senf; 1 Esslöffel Fischsauce; 1 Handvoll Pistazien; 100 ml Weisswein; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

2 steps

Updated at: Thu, 13 Nov 2025 21:28:45 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories573.2 kcal (29%)

Total Fat27.9 g (40%)

Carbs47.9 g (18%)

Sugars25.3 g (28%)

Protein37.3 g (75%)

Sodium1332.6 mg (67%)

Fiber12.5 g (45%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

2Fenchelknollen

in Scheiben oder kleiner geschnitten

2 BlöckeTofu

2 teelöffelkapern

1 teelöffelsenf

1 esslöffelfischsauce

1 handvollpistazien

100mlweisswein

Instructions

Step 1

Fenchel mit Olivenöl mischen, salzen, mit einigen Scheiben der Zitrone bedecken und ca. 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad (Umluft) backen. Währenddessen in einer Pfanne den Tofu ringsum anbraten bis die Würfel schön gebräunt sind. Anschliessend Tofu und Fenchel vermischen, 2 Teelöffel Honig untermischen, salzen, pfeffern und weitere 20 Minuten zusammen im Ofen weiter backen.

Step 2

In der Pfanne, in der der Tofu angebraten wurde Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen. Mit Weisswein ablöschen und diesen kurz einkochen lassen. 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Honig, etwas Butter, 2 Teelöffel Kapern und die gescheibten Zitronen untermischen und eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren, z.B. mit Reisnudeln.