Salade courgette, melon et citron d’Ottolenghi

Name: Salade courgette, melon et citron d’Ottolenghi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 courgettes, coupées dans la longueur, puis en carrés; ½ melon coupé comme les courgette; 80gr de fèves ou edamame (facultatif); 60g de pecorino, coupé finement; 1 cuillère à soupe de miel liquide; 1 cuillère à café de jus de citron; Pour la sauce; Une poignet de persil; Une poignet de basilic; 50g de graines de courges; 3 gousses d’ail pelées et hachées; 20g de citron confit sans pépins; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 80ml d’huile d’olive

Instructions

Prep:20min

La salade d’Ottolenghi qui va adoucir vos déjeuners d’été : courgettes crues et croquantes, melon, citron confit. Une recette simple et rapide qui mélange légumes et fruits avec une sauce épatante ail-persil-basilic. Cette salade estivale d’Ottolenghi se prépare en quelques minutes et se sert en entrée, en accompagnement ou en plat complet quand il fait chaud. Il n’y a que lui pour aussi bien allier les saveurs des différents aliments qui n’iraient pas ensemble aux premiers abords. Mais goûtez et vous y reviendrez tout l’été.

Updated at: Sat, 15 Nov 2025 08:45:43 GMT