Salade de Quinoa et Haricots Noirs avec Vinaigrette au Cumin et à la Lime

Name: Salade de Quinoa et Haricots Noirs avec Vinaigrette au Cumin et à la Lime
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: *LA SALADE; 1 1/2 tasses de quinoa sec; 2 tasses de haricots noirs cuits ou 1 conserve de 540 ml de haricots noirs, rincés et égouttés; 1 petit oignon rouge haché finement; 1 1/2 tasses de maïs en grains; 2 poivrons rouge coupés en dés; 2 poivrons orange coupés en dés; 1/2 tasse de coriandre ciselée; 1/2 tasse de persil ciselé; *LA VINAIGRETTE; 1/2 tasse d’huile d’olive; Le zeste et le jus d’une lime; 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 c. à soupe de sirop d’érable ou plus au goût; 1 à 2 gousses d’ail hachées très finement; 2 à 3 c. à thé de cumin; 1/4 de c. à thé de paprika fumé; Quelques gouttes de Tabasco; Sel et poivre au goût