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Salade de Quinoa et Haricots Noirs avec Vinaigrette au Cumin et à la Lime

Ingredients

6 servings

1.5 tassesquinoa

sec

2 tassesharicots noirs

cuits, ou 1 conserve de 540 ml de haricots noirs, rincés et égouttés

1oignon rouge

petit, haché finement

1.5 tassesmaïs en grains

2poivrons rouge

coupés en dés

2poivrons orange

coupés en dés

0.5 tassecoriandre

ciselée

0.5 tassepersil

ciselé

0.5 tassehuile d'olive

1lime

le zeste et le jus d ’

2 c à soupevinaigre de vin blanc

1 c à soupesirop d'érable

ou plus au goût

1 goussesail

hachées très finement

2 c à thécumin

0.25 c à thépaprika fumé

3 gouttestabasco

sel

au goût

poivre

au goût

Instructions